Het Pioppi dieet
Koolhydraatarme recepten binnen het Pioppi dieet
Het Pioppi-dieet is gebaseerd op de mediterrane levensstijl van het Zuid-Italiaanse dorpje Pioppi. Een van de belangrijkste pijlers van dit dieet is het beperken van geraffineerde koolhydraten en suikers, en juist kiezen voor gezonde vetten, vezelrijke groenten, vis, noten en olijfolie. Dit maakt het Pioppi-dieet van nature een koolhydraatarme leefstijl.
Ontdek hoe koolhydraatarme recepten er binnen het Pioppi-dieet uitzien, welke ingrediënten je het beste kunt gebruiken, en krijg je een voorbeeldweekmenu om direct aan de slag te gaan.
Wat betekent koolhydraatarm volgens Pioppi?
Binnen het Pioppi-dieet vermijd je:
Suiker en zoete dranken
Wit brood, pasta en rijst
Geraffineerde producten
Bewerkte snacks en ontbijtgranen
Wat je juist wél eet:
Veel groente (denk aan broccoli, courgette, spinazie, bloemkool)
Gezonde vetten (olijfolie, avocado, noten, zaden)
Eiwitten (vis, kip, eieren, peulvruchten)
Fermentatie en vezelrijke producten (yoghurt, kefir, peulvruchten)
Voorbeelden van Pioppi-proof maaltijden
Ontbijt
Griekse yoghurt met walnoten, lijnzaad en een handje blauwe bessen
Omelet met spinazie, tomaat en geitenkaas
Lunch
Salade met makreel, avocado, olijven en rucola
Courgettesoep met geroosterde pijnboompitten
Diner
Gegrilde zalm met bloemkoolpuree en groene asperges
Courgettepasta met zelfgemaakte pesto en kipfilet
Snackopties
Handje ongezouten noten
Komkommer met hummus
Olijven en zongedroogde tomaten
Voorbeeld weekmenu (koolhydraatarm en Pioppi-proof)
Maandag
Ontbijt: Griekse yoghurt met noten & zaden
Lunch: Salade met tonijn, ei en avocado
Diner: Courgettepasta met tomatensaus en kip
Dinsdag
Ontbijt: Groene smoothie met spinazie, avocado en kokoswater
Lunch: Soep van pompoen en wortel met een topping van pompoenpitten
Diner: Zalm uit de oven met broccoli en citroen-olijfoliesaus
Woensdag
Ontbijt: Omelet met champignons en rucola
Lunch: Linzensalade met feta en tomaat
Diner: Gevulde paprika’s met gehakt, aubergine en kruiden
Donderdag
Ontbijt: Yoghurt met kaneel, chiazaad en aardbeien
Lunch: Groenteburger met spinaziesalade
Diner: Kabeljauw met bloemkoolpuree en groene bonen
Vrijdag
Ontbijt: Gekookt eitje met komkommer en een handje noten
Lunch: Salade met geitenkaas, walnoten en appel
Diner: Courgetti met pesto, geroosterde tomaatjes en kip
Zaterdag
Ontbijt: Smoothie bowl met kokos, bessen en hennepzaad
Lunch: Omelet wrap met groenten
Diner: Kipstoof met groenten en ras el hanout-kruiden
Zondag
Ontbijt: Kokosyoghurt met noten en frambozen
Lunch: Gegrilde groenten met halloumi
Diner: Mediterrane salade met sardientjes en ei
Meer inspiratie?
Ben je op zoek naar meer koolhydraatarme inspiratie binnen het Pioppi-dieet? Bekijk dan ook onze andere pagina’s met recepten, ervaringen en achtergrondinformatie
