Koolhydraatarm eten helpt dagelijks vele mensen om een gezond en slank leefpatroon te bereiken. De koolhydraten die in veel gerechten en voedingsmiddelen zitten, vormen traditioneel een belangrijk bestanddeel. Voedingsstoffen als suiker en zetmeel laten je bloedsuiker snel stijgen. Deze glucosepiek zorgt ervoor dat je weer snel trek krijgt en zo ben je terug bij af.
De inwoners van Pioppi ontdekten eeuwen geleden al dat zij koolhydraten maar beter kunnen laten staan. De gevolgen? Zij worden veel ouder dan de gemiddelde Europeaan én hebben veel minder last van chronische ziektes zoals diabetes type-2 en hart- en vaatziekten.
Pioppi koolhydraatarme voeding
In Pioppi eten de inwoners slechts drie maaltijden per dag. Ze vasten zelfs één dag in de week volledig, waarmee ze hun lichaam zuiveren en resetten. De maaltijden zijn allemaal koolhydraatarm. Pizza of pasta staan maximaal twee keer per week op het menu, waardoor de inwoners een beperkte hoeveelheid koolhydraten eten.
Koolhydraatarm dieet
Eigenlijk is deze manier van eten geen dieet. Het is een ander eetpatroon, waarbij je geen honger hoeft te hebben en heerlijk kunt eten. Deze levensstijl helpt jaarlijks vele mensen bij het bereiken en behouden van hun ideale gewicht.
Richtlijnen van een koolhydraat beperkt dieet
- Schrap suiker
Van alle koolhydraten worden suikers het snelst opgenomen in je bloed. Laat daarom alle vormen van suiker staan. Ook honing past niet binnen een koolhydraatarm dieet.
- Geen pasta, rijst of brood
Wanneer je veel van deze producten eet, krijg je teveel koolhydraten binnen. Ze blokkeren de vetverbranding waardoor het proces van afvallen niet opgang komt en je bloedvaten belast worden.
- Geen aardappelzetmeel of aardappel(producten)
Ook zetmeel is een koolhydraat. Het zit in onbewerkte aardappelen, maar ook in de bewerkte producten. In kant-en-klare producten zoals sauzen en soepen bevatten veel suikers en zetmeel.
- Eet genoeg eiwitten
Eiwitten zorgen ervoor dat je geen hongergevoel krijgt en dat je spieren krachtig blijven (of worden). Eet daarom voldoende ei, zuivel, vlees, vis en gevogelte. Neem met mate noten, zaden en peulvruchten vanwege het hoge calorische gehalte. Ben je vegetariër of eet je vegan? Dan heb je die calorierijke noten, zaden en peulvruchten juist nodig om aan je energiebehoefte te voldoen.
- Neem voldoende vetten
Vet had lange tijd de naam dat het een dikmaker is. Dat blijkt niet zo te zijn, juist koolhydraten zijn de dikmakers. Goede vetten zijn onmisbaar voor het goed functioneren van je lichaam. Kies voor onbewerkte vetten, zoals olijfolie, kokosolie en vette vissoorten.
- Kies de goede drankjes
Koffie, thee en water mogen onbeperkt. Rode wijn beperk je tot maximaal 1 glas per dag.
Voorbeelden koolhydraatarm dieet weekmenu
Een koolhydraatarm dieet, dat ook aan de adviezen van het Pioppi-dieet voldoet, is niet moeilijk. We geven een aantal voorbeelden van een dagmenu. De gerechten zijn lekker, afwisselend en geschikt voor het hele gezin.
Maandag
Ontbijt Griekse yoghurt met rood fruit en noten
Lunch Cesar salade
Diner Bloemkoolpizza met broccoli, rauwe ham en mozzarella
Dinsdag
Ontbijt Roerei met avocado
Lunch Tomatensoep met crème fraiche
Diner Zalmfilet met seizoengroenten en gegrilde zoete aardappel
Woensdag
Ontbijt Gebakken ei, met een paar plakjes bacon
Lunch Clubsalade, met kipfilet, tomaat, ontbijtspek, avocado en 1 ei
Diner Garnalencurry met bloemkoolrijst
Donderdag
Ontbijt Smoothie van spinazie, avocado, banaan en amandelmelk
Lunch Omelet met zalm, spinazie en cottage cheese
Diner Wokgerecht met kip en groenten
Vrijdag
Ontbijt Omelet met hüttenkäse, tomaat en komkommer
Lunch Avocadosalade met pijnboompitten, olijfolie en zeezout
Diner Gevulde paprika met gekruid rundergehakt en een groene salade
Zaterdag
Ontbijt Smoothie van kokosmelk, blauwe bessen en een theelepel citroensap
Lunch Sperziebonensalade met ei, sla en spekjes
Diner Kalkoenrollade met groenten en champignonsaus
Zondag
Ontbijt Bananenpannenkoek met kaneel
Lunch Kippen-groentesoep
Diner Zeeduivelspiesjes met basilicumpesto
Zoek je meer inspiratie? In het boek Grip op Koolhydraten, snelle en makkelijke weekmenu’s vind je alle informatie. Hiermee maak jezelf heerlijke weekmenu’s.